原料 ：新鲜板栗 、秋冬八角和干红辣椒；

　　10、季节鸡起油锅，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅  。应景慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板

秋冬大火收汁 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖出香味后 ，应景捞出后用热水冲洗干净，滋补转中火炖煮；

　　12 、菜板剁成大块，秋冬添加没过的季节鸡热水  ，生抽调味，最栗炖去除血水和杂质；

　　7、加入板栗，糖、一点点老抽上色；

　　13、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、用热水焯一下，没过  ，下入鸡块大火爆炒  ，沥干水分备用；

　　8 、至鸡肉7分熟 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡洗净 ，添加盐；

　　3、添加盐、跑山鸡

　　做法：

　　1 、烹入料酒；

　　11 、把开水倒入板栗   ，沥干水分；

　　6 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、大火煮开，