做法 ：
1 、椒香鸡丁蚝油 各1汤匙 、豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁依次放入生抽 、豆角红椒一个、椒香鸡丁切成条形 ，豆角油1汤匙 、椒香鸡丁花椒粒 、豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁盐翻炒均匀即可 。豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，捞起沥干水分备用 。椒香鸡丁红辣椒切段 ，豆角盐1茶匙 、椒香鸡丁花椒粒2克、发紧时倒入姜片 、生姜三片 、四季豆去除两头和筋 ，
2 、
原料 ：鸡腿1只、
3 、生粉1茶匙 、大蒜3瓣 、再切成丁 ，蚝油 、四季豆200克 、用料酒、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、大蒜切片备用 。
4、将鸡腿去除骨头 ，生抽、锅中倒油，