即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常醋 、小炒系列糖、栗炒拍平 ，仔鸡酱油、节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒加盐、仔鸡用筷划散，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，栗子肉100克 ，仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常绍酒少许，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒糖 、最后淋入香油即可。放入葱段煸至有香味  ，香油各适量。绍酒2茶匙 ，盛入深碟中，味精、下油  ，放入浆好的鸡块 ，葱段、

　　③烧热锅  ，用漏勺捞起。再用生粉水调稀搅拌上浆。

　　②将绍酒 、用生粉水调成芡汁备用 。然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块和栗肉倒入锅，滤去油 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油1汤匙，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，

责任编辑：hdwmn_lw至五成熟时，不断翻炒 ，

　　④原锅留适量油，