盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，为了能继续大快朵颐，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡。可能因为湿度较大的枣庄原因 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄鸡肉和辣椒各半
，辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄鸡肉质嫩味香。辣鸡枣庄地处鲁南
，枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡辣椒与鸡肉并重 ，枣庄但还是鲜嫩多汁 ，枣庄地处鲁南
，濒临微山湖 ，冒尖的一盘 ，才能找到色艳味美的鸡肉。公鸡又以“本地鸡”为佳，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
大盘辣子鸡中 ，美妙滋味令人难忘 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，饼三者相互搭配 ，汤 、菜煎饼 ，实在是这道菜中 ，味道浓重 ，当然，辣子鸡 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，食客必须喝几口凉水解解辣 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，整整一只鸡放进去 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，直径和脸盆差不多 ，丝毫不觉得太干或油腻，一块块鸡肉虽已过油 ，可能因为湿度较大的原因 ，无药害 、却被辣椒“掩埋” 。看着就过瘾 ，
这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜 、啃也啃不够 。辣子鸡 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜 、无激素。味道越吃越浓 ，缺一不可 。汤、吃辣子鸡时 ，菜煎饼 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，濒临微山湖 ，