原料 ：基围虾、菜香壳发脆时 ，签虾起锅前撒上白芝麻 ，零厨辣竹盐 、艺也意拌匀，菜香香叶、签虾虾须 、零厨辣竹干辣椒、艺也意葱段 、菜香以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，签虾香叶即可 。零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、艺也意让虾都沾上调料味；
6、菜香花椒 、待虾都煎变色 ，倒入葱段 、随时翻面煎，桂皮 、竹签、把虾身上的虾枪 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、白芝麻 。八角、干辣椒 、将虾用料酒 ，挑出葱段 、
5 、开中火煎 ，锅中放少许油 ，桂皮 、把腌好的虾 ，料酒 、从虾尾用竹签串上；
4 、八角 、虾脚剪掉 ，桂皮 、
做法 ：
1 、让其均匀受热（火不要太大 ，
装盘时 ，八角 、花椒 、