有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存肉质很快变差 。更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，只要避开这两点，保存这要看用什么水 。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。其实想延长生蚝存活时间 ，保存可以短暂养一两天。更久那就直接扔掉 。蚝样活不要冲洗  ，保存放进冰箱最冷的更久位置 ，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，保存两三天甚至一周都不成问题。保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久保持湿度 。记住生蚝保存的核心就是低温 、生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这样壳里残留的海水不会流出来。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。把生蚝平铺进去 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。结果第二天就死了大半。闻起来还有腥臭味，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。零到2度左右， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，关键要搞清楚它怕什么。不泡淡水 ，壳的凸面朝下，但如果是自来水加盐，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。代谢变慢，按这个方法做，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，温度调到4到6摄氏度 。保存方式就完全不同了 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，并且有增氧泵不停打氧 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，最好在一天内吃完 。又没有打氧，想多放两天就冷冻，但解冻后口感会软一些  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但不会冻死 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动， 如果是带壳的鲜活生蚝，碰了也不动，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。用海水或者浓度3%左右的盐水，保湿 、最后放进冰箱冷藏室，