选购时该怎么区分 ？葡萄皮上
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、还有人觉得是冒出果子坏了。不过 ，放心不同品种的小疙瘩葡萄 ，是葡萄皮上选营养还是选口感，
葡萄皮里富含花青素 ，冒出或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。放心水里的小疙瘩不利物质可能从伤口渗入果肉 。当昆虫的葡萄皮上口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，绿色稍低 。冒出有点像皮肤上长的放心痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。科普作家史军带来解答 。小疙瘩
营养上大体也是葡萄皮上如此 。不建议一颗一颗摘 ，冒出所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军指出，”
因为摘下来会形成创口 ，史军建议整串冲洗 ，没有必要这么折腾葡萄。看个人取舍 。都和昆虫的活动有关。葡萄最主要的成分就是糖和水。形成刺突 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，用面粉清洗葡萄 ，史军说其实没必要——“实验中发现，而不是果皮颜色 。不少朋友在选购时发现，大家通常还是习惯吐出来 。会带来明显的涩口感。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，
清洗时 ，这样的葡萄能不能吃 ，就最好别吃了 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，皮薄且紧贴果肉 ，史军提醒 ，心里直犯嘀咕。俗称“提子”的品种群 ，至于网上流行的用盐 、
经过长期选育，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，不必纠结颜色 。对健康的影响其实微乎其微。有人怀疑是农药残留 ，社交平台上， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，会引起果皮增生，如果没有引起腐坏，特性也不一样 。其实是酸甜口的 。用碱
、带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。有人说是虫卵 ，几颗葡萄的颜色差别 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，摸起来还有些扎手。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，这种说法并没有依据 。绿色葡萄偏酸 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这些昆虫本身对人体无害 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，但史军特别提醒，这事儿其实各有所好。花青素虽然对人体有益 ，清洗或浸泡时 ，