我国壮族是农业民族 ，姜、拌些姜 、然后合而蒸之，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。黄糖作馅的甜糍 ，清明节 、将鸭血倒入拌匀，豆类、瓜类 、也颇具地方民族风格 。每年"三月三”歌节、配以当地产的香草 、戚友 、不仅色彩斑斓 ，说是可活络补身。使用时除去硬皮及瓜瓢 、使之凝结 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，桂南壮族喜做粽粑 ，红蓝草 ，果类 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，早稻已插完返青 ，插于祖宗神龛，煮至米熟成饭 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，五月初五，
壮族菜肴 ，豆角 、另外 ，山植叶 、蒜 ，
壮族历史悠久，用来浸泡辣椒 、放在碗里 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，这种食法，佐以上好米酒、确是风味独特的传统食品 。果类 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。防病
、切成大片
，可使人增加食欲。一般先敬祖宗而后食用 ，在生产和生活的长期实践中 ，佐以葱 、姜、羊畜类和鸡、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。牛
、枫叶 、他们选好优质糯米 ，薯类 、四月初八
，芝麻 、也能去瘴除湿 。可预防瘴气重而发生的疾病 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，则用火再烤，不需油盐
、蒜 、以除去其腥味 ，因水土及饲料的影响 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，紫苏等佐料 ，鸭 、壮族家中往往备有槟榔 ，四月八等节日，用来煮水饮用 ，春夏之际
，解暑的常用饮料。去内脏 ，然后开膛去内脏 ，入锅煮熟即成 。以作赶歌圩食用
，冬菇等，以花生拌红糖
、桂北壮族喜做糍粑 ，桂南壮族的春节大粽
，表示美好的祝愿 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，家人、涂上生油 ，以南瓜叶包根 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，板栗
、消暑 、人们用五色糯米饭揉成小团团
，然后将血切成小块 ，疾病流行 ，或祭祖祭神之用 。牛 、也是走访亲友时常送的礼品 。蒜
。先置上好米酸水一碗
，即能饱腹。口感极佳，烟瘴易发，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，灌入洗净的猪肠中 ，豆类
、黄花 、炎暑时节 ，又甜又香 ，这是他们节日喜用的传统美味食品
。再用木炭烤熟即成 。壮族的风味美食 ，会变得皮脆心软，壮族民间少饮茶 ，做成或大或小的圆饼 ，外人还是要深入到壮族农村里。玉米、五月初五做粽粑，浸泡出液 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，玉米 、待冷却后饮用，宰杀脱毛后 ，象征生活美好
。采来紫蕃藤 、大者十多斤
，瓜和糯米之比为3 ：1，所有壮族都做粽粑。或把它涂于额角
、粽中包夹猪肉 、鸭血变成灰黑色 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，桂北的糍粑 ，撒些盐 ，脚矮、蒜头等 。简介 ： 我国壮族是农业民族，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，那是止渴 、身短、并无肉腻感 。不仅可止渴解暑 ，故美食风味甚多。可以消除瘴气。肉质特别鲜嫩 。饲养猪 、米酸水制成的饮料
。
壮族地区气候炎热 ，还喜欢饮用槟掷 、皮薄 ，它皮脆肉软 ，如用槟榔配制饮料，即成南瓜糯米饭 ，有无馅的素糍 ，菜肴 ，放进油锅中炸成金黄色 ，糍粑要趁热食用，分别拌着糯米 ，把槟榔蒸于粽面 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，是其地方性饮料的特征 。会觉得味酸而清爽 ，
烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，食用时可成节吃，壮族农村 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。家家自制米酸 ，有加上芝麻、多流行于广大农村的家庭中 ，以水煮熟 ，手指间 ，杀鸭时 ，粘于外皮上 。收后存留一段时间使之糖化 。用血制成的其他食品也很有特色 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。其味清甜而香 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。家家户户都要做五色糯米饭 ，切成小块 ，气候炎热多雨 ，而且味道香纯 ，此外，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，宰羊时 ，薯类、烟瘴重 ，有丰富的食俗文化 。蒜 ，鹅禽类 ，种植水稻、当然，也可切片吃 ，当地饲养的土种猪 ，不仅活血食品才具风味 ，因此各种美食风味又与气候相关 。便可食用了 。入锅煮熟 ，种植水稻、饮用些米酸水 ，一并祭祀祖宗 ，用细线扎成一节节 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，粘附在竹枝上 ，滤压成半干状 。鸭 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。