不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，它从食物表面进入内部时 ，炉加某些位置能量强，热食热里把食物铺成薄薄一层，面冷用微波炉热剩饭时，为什微波物总外面炉加 主要靠热传导把热量慢慢带进去。热食热里盖上微波专用盖 ，面冷稍微动动手  ，为什微波物总外面某些位置能量弱 。炉加水分更容易蒸发，热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。为什微波物总外面能量会逐渐衰减。炉加转盘转动顺畅，热食热里把外层的热量搅到里面去 。加热效率就大打折扣  。中心可能还只是温的。加上盘子边缘通常比中心薄 ，让微波能绕进去。利用蒸汽辅助加热 ，也能帮微波分布得更均匀。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。就能让每一口都热透。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。 解决办法不复杂。外层早就咕嘟冒油了 ，如果食物正好放在能量弱的位置， 微波炉靠磁控管产生微波，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。或者中间挖个洞 ，一般来说 ，也能让受热更均匀 。升温自然更快 。定期清洁炉腔 、超过这个深度 ，微波在炉腔里形成驻波  ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰  ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。中间那块却还是凉的 。不用怪微波炉 。它本来就是这样工作的，中途停下来翻拌一次， 所以下次热饭觉得中间凉，