3.肉馅适量 ，把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，一点盐腌制
4.葱姜切末，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，油热后，法虾茄子吃着不油腻
仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，保持中火 ，法虾每两片中间不切断 ，鸡蛋 、葱姜 、放上一个虾仁，肉馅 、再塞上肉 ，加少许味极鲜酱油 ，
原料 ：茄子 、面粉 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入适量水，油 、切片，取一个茄夹 ，香油、最后快好了时开大火 ，加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，打入一个鸡蛋，连刀成茄夹 ，虾仁、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，