8 、菜祈剥去头 、福喜铺上猪肉馅 ，普通胡椒粉 、食材
7 、打造
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、料酒 、
小贴士：
1 、生抽1匙、最后浇上薄芡汤汁即可。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾去除虾线 ，
5、胡椒粉1小勺、上海青6棵 、用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内，生抽 、蚝油1匙
做法 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，
2 、水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个、料酒 、高汤、香菜末少许 、火腿末增加口感 ，油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。
3、准备所需材料。
2 、模具内不需要刷油 ，盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末 。造型更美观 。香油1匙 、
10 、虾壳(留虾尾部分) ，盐 、打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙 、葱末 、
4 、
9 、将上海青烫熟摆盘 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
作者：薄灰
材料：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再按一个凹印，也可以用普通的饭碗来代替 。
6 、
放入蒸笼内。胡椒粉 、5 、加葱姜 、淋少许香油 。
4、料酒1小匙、